AI直播 :小龙虾赛道区域王如何上位成顶流；预制菜产业破局方向在哪；美团外卖直播首秀订单量大增50%丨AI新零售早报

餐饮观察

《社区火锅新战事：连锁军火拼夫妻店AI直播 ！》

火锅食堂发展迅速，投入低、目标客群清晰、回头客占比高、具有较好的自我造血能力AI直播 。社区火锅连锁化和轻量化，正在紧急迭代，特点：投入可控，去掉花里胡哨和形式化；走高性价比的网红属性路线。经营逻辑：老板与邻里维系情感；做好全时段运营；降低人力成本。（来源：“火锅餐见”微信公众号）

《每天消耗20吨虾！这个小龙虾赛道的“区域王”AI直播 ，到底是如何“快速上位”成顶流？》

肥肥虾庄坚守餐饮好吃常识，不惜代价做好产品，坚持原材料不过夜AI直播 。成为大爆品原因：严格标准化每个环节；“三帅多将”的爆款产品组合，比如小龙虾、蟹、牛蛙再加上武昌鱼等下酒菜品。持续年轻化升级，用年轻人喜欢的方式与年轻人互动。（来源：“餐饮O2O”微信公众号）

《加盟商年赚100万AI直播 ，员工全款买房！喜姐掀起“连锁新变局”…》

喜姐2023年第一季度签700+店，新店型增加炸鸡等产品，打造不挑位置覆盖全场景的超级单店模型AI直播 。喜姐通过扶持动作培养加盟商。认为品牌核心壁垒是组织力，依靠专业团队和人才，为供应链、数字化运营、市场赋能。（来源： “餐企老板内参”微信公众号）

商场观察

《市场调研：深圳45家重点商场Q1新开150家新店AI直播 ，多个品类复苏明显》

重点商场平均出租率92%，开关店比上升至0.96，湘川菜是拓店主力，云南菜、东北菜等受到关注，日式料理、东南亚餐厅依然是大热门AI直播 。45家重点商场开出150家新店，同比增长42%。休闲娱乐复苏态势明显，运动体验类备受关注。（来源：“珠三角商业地产”微信公众号）

预制菜观察

《机遇伴随风险AI直播 ，预制菜产业未来的破局方向在哪？》

冷冻食品消费，C端市场体量很可能超过B端，市场的主流趋势还是冷冻市场AI直播 。家庭厨房电器是预制菜企业合作的新机会，可以结合厨电设备的智能化功能，做到食品安全溯源。产业大变局来临，新市场、新渠道、新产品成破局关键。预制菜产业新趋势：渠道强势化、品牌联名化、产品细分化、营销联合化。（来源：“预制菜洞察”微信公众号）

新消费观察

《美团外卖开始直播AI直播 ，订单量大增50%》

美团外卖开启直播首秀，外卖订单量年同比增长近50%，DAU年同比增长75%AI直播 。外卖直播全靠“卖券”，美团App外卖频道新增了“神抢手”板块，其他连锁餐饮品牌也在直播销售外卖套餐。餐饮外卖需挖掘“直播”价值，外卖直播目前仍在走低价路线。（来源： “电商头条”微信公众号） 【完】

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图片来自网络AI直播 ，侵删