快手无人直播卖货全自动软件的简单介绍

　　 如果把2015年那场餐饮+互联网比作是餐饮业的救命稻草快手无人直播卖货全自动软件，那么从2016年上半年以及2017年一整年，这根救命稻草已经燃烧殆尽，2016年10月，马云率先提出以后的零售业将以新零售模式为发展前提，不论是实体餐饮业还是餐饮+互联网模式其结果都将面临同样的尴尬处境：转型送死，不转型等死。

　　实体餐饮的“三高”“一低”以及同行竞争同质化的严重形式下，即使苦苦经营多年的老店也面临无客户，无流量的窘境，而伴随大批量中小餐馆的难以维持以及大量新鲜血液的不断加入，让本来已经同质化的竞争安静的吹响了革命的战歌。而事实上，无论餐饮业转不转型，传统的实体餐饮行业都将面临着重新大洗牌得可能，而触发点则是马云在阿里云栖大会中提出的“新零售”概念，可以说新零售+餐饮的行业模式将是2017年餐饮行业的上宾，比如阿里自己做的盒马鲜生、京东自营的京东到家GO等等。

随着马云提出“新零售”的概念后，各家大咖均在布局新零售，除了以上的阿里的盒马鲜生以及后来马云的无人超市和京东的京东到家GO，类似的新零售模式还是饿了么的“e点便利”，顺丰做的“丰e足食”等办公室无人自助值守货，当然还有BingoBox无人便利店（缤果盒子一夜成名的命要感谢两家企业：Amazon Go和阿里淘咖啡，它们证实了无人便利店并非异想天开），此外还有自动售货机等新零售概念的新型产业迅速走红，对于这些新型的事物，除了兴奋之外，更要理性的思考项目的可行性，比如某无人便利店，刚运营不久，就由于店铺本身的原因导致停业调整，这些细节无不折射出一片趋势向好的情况下，但到底无人零售店的本质什么快手无人直播卖货全自动软件？难道仅仅是自动售货机叠加？难道仅仅是增加了移动端和货物的货架虚拟化吗？

　　目前在新零售领域，如今能够站得住脚的还是以自动售货机为主，而自动售货机通常分为三类：

　　1、以饮料为主的自动售货机以某宝为典型代表，也是目前业内比较知名的公司；

　　2、以自主咖啡为品类的自动售货机，这类自动售货机的消费场景也会相对窄众一些；

　　3、以便当为核心产品的自动售货机，这类自动售货机目前还比较少，但受众群体比较广，接下来小编要说的就是这种自动售货机，这种自动售货机在出餐时可自动加热但供应链非常繁琐，尤其是配套的中央厨房，为此，小编带您走进的自动售货机背后的中央厨房，探索自动售货机内一份便当的秘密。

进入标准化生产的中央厨房，中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，首先，进入操作间的所有人员都要求穿戴口罩帽子，进入洗手消毒间，并且经机器进行严格的全身清洁消毒，据负责人介绍，这是进入生产车间的第一道门槛，并且对鞋底进行消毒，而后还需对手部进行清洗、消毒，保持卫生整洁，方可进入生产车间。

随后进入中央厨房车间后就能看到巨大的操作间，还有很多的制作区比如储菜间、素切区、洗菜区、净菜出库区，餐品炒制区，从蔬菜的清洗、切割到炒作出库，均是在制作区完成，中央厨房采用国外先进流水线制作，有全自动洗切、全自动蒸烤机，全自动蒸汽锅，机械化、工业化制作，并且采用国际化冷链技术，它能将整个盒饭降至2-8℃左右进行冷藏，确保饭菜不变质并且保持期可以达到36小时，在足够的保质期下，快手无人直播卖货全自动软件我们可以避开白天拥堵的交通，用冷链车统一配送到自动售货机内，配送的效率大大提高，也确保了餐品的食品安全。

而传统的送餐模式都是热链，比如外卖平台，为了节约成本和时间，大多数商家均是现做或将食品提前做好后放置于60℃以上的恒温器中保存，这就相当于消费者花钱买了剩饭一样，并且菜品不再恒温下保存，会导致细菌大量滋生，菜品的质量和安全大打折扣，食品安全得不到保障！

相较于一般的传统餐饮店模式，爱米的中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约化生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高，既从食品源头保证了食品安全，又减少了采购成本，同时也能保障自动售货机的利润。

而且爱米的中央厨房采用国外的先进流水线：全自动洗切流水线、全自动米饭流水线、全自动蒸汽锅、全自动蒸烤机、等智能化设备，同时采用进口的红外线探测仪进行重金属检测，打造国内安全的生产环境。

此前，国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见，鼓励餐饮服务提供者建设冷链配送系统，推行“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”的配送模式，提高配送食材的防腐保鲜水平，爱米中央厨房在此之前就已经超出了14部门的标准，严格统一化、标准化的操作模式，既常整理、 常整顿 、常清扫、 常清洁、常自律，塑造清爽的工作场所，卫生质量严格把控，从源头控制食品安全。

为了充分保证食品的健康与安全，中央厨房为消费者提供健康，卫生，安全的食物制作过程：第一步进行进货验收，并配有标准的检验室，有干净、整洁的酱料储存间、储菜间、素切区、洗菜区、净菜出库区、炒制区，蒸烤区，全自动智能炒做模式，最后进行分装，封膜，统一配送在自动售货机内，同时十九大报告也提出，要实施食品安全战略，让人民吃得放心。

中央厨房并设有独立的检验室，质检员负责对原材料的质量进行检验，像蔬菜、肉类、果蔬现场进行农残检测，经检测合格的材料才可进入生产车间进行深加工，每道工序都严格执行，从采购到出厂，各环节均留样检查，做到食品安全科追溯，全方位确保产品质量与安全， 在这个食品安全堪忧的时代里，秒食的餐品真正做到绿色、安全、健康！

集约化的制作保证了产品的质量和安全，同时有利于提高餐饮标准化、工业化程度，使餐饮实现规范化经营，在一定规模基础上产生规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全，经过中央厨房的食物，符合HACCP管理体系的要求，也符合产品QS相关要求，拥有高配置的中央厨房充分考虑加工产品的成本，保障加工产品的食品安全，统一的管理模式提高了物流配送，为消费者提供了绿色、健康、有机的食物！

　　在小编看来，那句“人民日益增长的美好生活需求”，已经量化为“日益增长的消费对于美味、健康食物的需求”通过集标准化和智能化与一体的餐饮集中化生产加工，满足更多人追求快速，便捷的消费需求。在科技迅猛发展的形势下，自动售货机将会给更多消费者带去更便捷的，更安全的消费！

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