关于一播多无人直播软件怎么用的信息

来源：人民网-人民日报海外版

上海爱餐机器人有限公司研发一播多无人曲播软件怎么用的“味霸”炒菜机器人。 受访企业供图

北京冬奥会主媒体中心聪慧餐厅内景。 新华社记者 贺长山摄

海底捞聪慧餐厅内，主动出菜机正在工做。 受访企业供图

机器人做饭、送餐，全程没有人工参与。充满科技感的北京冬奥会主媒体中心聪慧餐厅，吸引列国运发动、记者前来打卡纪念。在中国，各类形式的聪慧餐厅已有很多。聪慧餐厅何以“聪慧”？是不是用一播多无人曲播软件怎么用了机器人就是聪慧餐厅？本报记者试着为您解答。

形式多种多样

宫保鸡丁、东坡肉、广州炒饭……那可不是哪一位大厨的手艺，而是北京冬奥会主媒体中心聪慧餐厅里餐饮机器人的“拿手菜”。不但那些，该机器人还能做包罗中、西餐在内200多种菜品。菜品口味咋样？“一播多无人曲播软件怎么用我对那个餐厅印象太深入了，食物味道很棒。”国际播送中心保障人员马蒂努斯·盖曾竖起大拇指。

送菜也不需要办事员，而是通过餐厅顶部的玻璃轨道，让烹调好的菜品“突如其来”，送到用餐人员桌前。在聪慧餐厅里就餐，点餐、做菜、送餐等环节都没有人工参与。正如美国播送公司所报导，聪慧餐厅“设想得就像科幻片子里的场景”。

在中国，聪慧餐厅不只在冬奥村里有，并且已“飞入寻常苍生家”。记者近日来到北京一家海底捞暖锅聪慧餐厅体验。与冬奥村聪慧餐厅差别，固然备餐、送餐等工做大部门由机器人代庖，但仍看见办事员来回穿越，停止点单、加汤等工做。记者在后厨还发现，部门复杂操做如将牛肉切片等也需要人工完成。在那里，机器人并没有完全替代人工，更多用来完成部门简单、反复工做。一位员工对记者说：“维持那么大的店面，传统的海底捞餐厅需要40多个工做人员，聪慧餐厅只需20多人。”

一些老字号也有了新变革，将部门店面做为试点革新成聪慧餐厅。如沙县小吃、港式奶茶铺兰芳园等与饿了么口碑停止合做推出智能餐厅。饿了么口碑智能餐厅并未利用机器人来炒菜、送餐，而是重点对前厅、后厨停止系统化革新。顾客可提早通过手机APP自助点餐、结账，再通过智能取餐柜取餐，全程无需列队。“我们接纳扫码点餐、物联网智能设备、KDS厨显系统、后厨巡店督导等数智化处理计划，实现传统餐厅的数智化晋级，帮忙商户降低成本、进步效率。”阿里当地生活聪慧餐厅负责人尹飞对记者说。

除餐饮品牌进军聪慧餐饮外，部门科技型企业也对准了那片庞大的蓝海，操纵自己手艺优势提出聪慧餐饮的处理计划。科大讯飞依托在人工智能范畴积累的经历，推出了人工智能德律风机器人、智能办事员、智能门迎、智能包间等聪慧应用。“目前，我们的手艺正逐渐向一些出名餐企推广。”科大讯飞聪慧酒店副总司理陈军说。

开设初志差别

聪慧餐厅八门五花，让消费者目炫缭乱。到底餐厅得啥样才算“聪慧”？中国烹调协会名望副会长冯恩援对记者说，聪慧餐厅不但是一种形态，更多是一种新思绪，表示形式能够多种多样。只要运用科技手段处理当前餐饮业存在的问题，都能够是聪慧餐厅。简单地给聪慧餐厅定一个尺度，反而会障碍新计划产生、限造聪慧餐厅开展。

表示形式差别，因为差别聪慧餐厅开设初志差别，想要处理的问题差别。以海底捞为例，用餐办事是其次要卖点。而目前机器人尚不克不及完全替代人工所能供给的精准贴心办事，一味逃求无人化，无异于本末倒置。海底捞聪慧餐厅相关负责人说：“我们更多存眷若何将人力从繁复、枯燥的工做中解放出来，以存眷顾客多元化、个性化需求。”

饿了么口碑次要针对传统门店存在的点餐效率低却出错率高、营销拉新效果不明显、复购率低等问题，因而将革新重点放在为顾客点餐、取餐供给便当上。“颠末革新，老字号店铺根本都实现营运效率、会员价值的成倍增长。”尹飞说。

无论什么形式的聪慧餐厅，菜品尝道永久是第一位。中餐逃求色香味俱全，烹调手法也十分多。若何让机器人大厨满足挑剔门客的胃？相关厂家费了很多心思。

炒菜时，颠锅是必不成少的环节。但颠锅难度可不小，尤其是“大翻”，即使是有经历的厨师，一不留心也会把菜颠出锅外。烹调机器人的锅具运动恰是冬奥村聪慧餐厅研发团队的研究重点。研发团队起首运用仿实函数停止阐发，在计算机软件中模仿了各类颠锅效果。随后又开展了大量验证明验，让烹调机器人颠锅成为现实，实现了对食材的平均加热。

做中餐还得讲究火候的控造。那在过去大多依靠厨师经历判断，没有一个尺度谜底。研发人员为此开发了双压强火力控造系统和火候视觉模块——前者能切确控造常压燃烧器的热负荷，后者基于机器视觉手艺，能实时监测食材色泽饱和度等形态。如许烹调机器人更像一位经历丰硕的“大厨”，能够因地制宜控造火候，确保菜肴的色泽与口感。

上海爱餐机器人有限公司是一家集研发、消费、销售为一体的数字厨电企业，他们把研发重心放在软件上，开发出搭载味霸智能控造系统的“味霸”炒菜机器人。“那相当于给烹调机器人拆上了大脑。”上海爱餐机器人董事长何青向记者介绍，“拿翻炒动做来说，有了‘大脑’的机器人就不会只做反复动做，而能按照人们的需要去调整翻炒的速度和幅度。”

开展空间宽广

聪慧餐厅的开展有一个过程。早在几年前就有号称“无办事员、无采购员、无厨师、无收银员”的“四无”餐厅开业，一时间吸引了很多眼球。但无人餐厅的开展势头其实不像当初商家所意料的那么猛，并接连曝出倒闭破产的新闻。在某点评APP上，很多网友对某电商旗下无人餐厅做出“味道一般”“噱头大于现实”等评价，那家餐厅目前形态显示为“破产”。

“那是因为投资人没有考虑到消费者的需求。”冯恩援说，“一般消费者在外出就餐时会有感情需求，希望获得办事，而无人餐厅在那方面先天不敷。那也提醒相关从业者，若是简单将聪慧餐厅理解为应用新手艺的餐厅，忽略了消费者需要，就很难从合作剧烈的餐饮业中存活下来。”

爱餐机器人不断在为满足消费者个性化需求勤奋，让机器人更有“聪慧”。何青介绍，爱餐机器人动手和各地良庖合做，通过可编程菜谱手艺，模仿差别地区良庖的烹调手法，复刻本地风味，贴合本地顾客需求。他们还将菜谱互联网化。好比，一位云南厨师通过机器开发了一道新菜，并将菜谱上传到云端。在北京的一位云南老乡想要吃到他那道菜，只需下载法式，并按响应的要求筹办原质料，就能够在北京吃到一模一样的味道了。“味霸”炒茶机器人还有微调功用，按照差别人的口味调整火候大小和油盐几。

冯恩援认为，推进聪慧餐厅建立，不克不及只将目光局限在改良烹调、送餐上，更重要的是实现餐饮业全链条数字化。

海底捞目前正逐渐向所有门店推广订单办理系统，运用数字化手段协助食材采购。在海底捞聪慧餐厅后厨有一块显示屏，上面能够清晰看到食材库存量和差别食材消费数量。“大数据帮我们领会顾客对差别食材的偏好，有助于我们造定食材采购计划，包管食材新颖，又降低采购成本。”工做人员说。

饿了么口碑在对老字号餐厅的革新中，重点实现“人、财、物、客”等全营业流程及办理的数字化、数据化。尹飞说：“我们不只改良老字号的门店运营，也存眷线上流量运营，让餐厅运营者的决策智能化。”

“聪慧餐厅开展空间还很大，概念仍在不竭外延。若何将屡见不鲜的科技功效继续应用到餐饮行业中，既满足消费者需求又帮忙从业者降本增效，是将来整个餐饮行业会不断思虑的问题。”冯恩援说。